2 мая CUPRUM открывает двери для тех, кто ценит вкус, атмосферу и гастрономические впечатления. Шеф Георгий Габараев приглашает вас на авторский гастроужин — 8 курсов, которые удивят и вдохновят:
Амусбуш:
- Кристальный хлеб, паназиатская сальса с манго и локальной черемшой
Старт:
- Вителло тоннато с даши на копченых костях с битыми огурцами
- Рийет из Аланской форели с костровой кукурузой и горошком
- Долма с тиляпией, соус комбу, копченое пюре из цветной капусты
- Аланская форель с соусом «кукурузный фиш биск» и копченой сметаной
Интермеццо:
- Яблочная сфера с лимонным сорбетом
Основное:
- Томленные говяжьи щеки с кьюпи сальсой на чипсе бородинского хлеба, перечный соус цывжы, сморчки, гельвелла-монашка
Финал:
- Медовик с муссом на пчелином воске с локальной пасеки с облепиховым гелем и снегом из ряженки
Сбор гостей — 19:00
Стоимость — 5 000 ₽
Коцоева, 75
Бронирование: 8 986 000 92 92
